Di fronte ai pesanti effetti negativi sull?ambiente e sulla salute degli allevamenti intensivi, non sarebbe ora di diventare tutti vegani? Che effetto avrebbe una popolazione a maggioranza vegana sull?economia generale e sulla salvaguardia dell?ambiente? O avrebbe senso diventare invece flessitariani o vegetariani? Molly Watson esplora in questo libro la storia del veganismo e l?impatto che potrebbe avere un cambiamento diffuso delle abitudini alimentari. L?autrice, Molly Watson, caporedattrice di Edible Communities, un network on line che raccoglie oltre 80 riviste specializzate nella narrazione di quel che ruota attorno ai sistemi di produzione di cibo locale e sostenibile in Usa e Canada. |