La Cuillre d'argent : Ptes invite les cuisiniers confirms comme les dbutants dcouvrir tous les secrets de cette institution de la gastronomie italienne, hrits de plusieurs sicles - 360 recettes sont recenses dans l'ouvrage et classes par type de ptes. Les sches d'un ct, les fraches de l'autre. Au total 46 varits dfilent dans les assiettes En sauce, en papillotes, en gratin, en gteau mais toujours al dente, les ptes s'accompagnent de tout, de la viande aux lgumes en passant par le poisson, les fruits ou le fromage. Aux cts des traditionnelles spaghetti carbonara, se dcouvrent les pipe la roquette, les linguine au champagne ou les tortelli aux pommes - Conseils prliminaires, apports nutritifs, recettes de base et histoire sur l'origine de chaque varit guident les cuisiniers dans leurs choix et ajoutent un piment particulier l'ouvrage |