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Dumplings. Un libro di cucina a fumetti


Amana Libri


Un libro di cucina a fumetti per imparare, divertendosi, a preparare i ravioli pi famosi e prelibati del mondo orientale. Hugh Amano e Sarah Becan hanno pensato proprio a tutto: ingredienti, utensili, curiosit storiche, ma soprattutto istruzioni su come realizzarli, chiuderli, farcirli, cuocerli, accompagnarli e persino congelarli. Dai wonton ai potstickers, dai buuz ai momo, dagli intricati stili di piegatura come la mezzaluna plissettata o la stella a 4 punte ai mille ripieni saporiti: tutto sar realizzabile nella cucina di casa. E tutto sar svelato, per esempio che la cottura al vapore perfetta per baozi e xiao mai, che i potstickers sono nati per errore, e che esiste un raviolo ripieno di un succulento brodo fumante, lo xiaolongbao. Infine, dopo aver seguito passo passo, o meglio ?tavola tavola?, autore e illustratrice, neanche salse, intingoli e relativi abbinamenti avranno pi segreti. Una guida piena di informazioni e ricette ma soprattutto un inno ai dumplings e un invito a prepararli con spirito libero e giocoso. Il fumetto pi delizioso che abbiate mai letto.
 
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: pagine
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