Pomodorini di Pachino, basilico in foglia larga e perché no quel pizzico d'origano dal profumo intenso, e ancora scaglie di parmigiano e tanto olio quanto basta per condire e amalgamare questo sugo. Scolare infine le "zitelle" cosėdette in gergo, e non sono altro che maccheroncini sottili e piccoli. Amalgamarli al tutto e lasciare riposare.
Prima di servire non dimenicare di rigirare la pasta e poi impiattare decorando col basilico.
