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Libri Cucina e Casa
Luca Montersino
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| Titolo: Croissant e biscotti Autore: Luca Montersino Editore: Fabbri (collana Cucina. Varia) Collana: Dati 2009, 222 p., ill., rilegato Prezzo: Sconto 20% € 25,60 (Prezzo di copertina € 32,00 Risparmio € 6,40) Prezzi in altre valute
Descrizione: Un volume per tutti coloro che amano la prima colazione, pasto fondamentale per iniziare al meglio la giornata, e i sani ma golosi spuntini. Luca Montersino, creatore di dolci salutistici preparati con ingredienti di altissima qualità , insegna le nozioni di base (i cereali, la pasta frolla, lievitata, salata...) e mostra le ricette, da seguire passo dopo passo, per sfornare biscotti da inzuppo e croissant, preparare creme da spalmare, yogurt sfiziosi, bevande e cibi sicuri anche per chi soffre di intolleranze alimentari e ricreare le tipiche colazioni straniere.Informazioni per ordinare il libro | Le dolci tentazioni. Viaggio goloso nella pasticceria sana e buona |
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| Titolo: Le dolci tentazioni. Viaggio goloso nella pasticceria sana e buona Autore: Luca Montersino Editore: Rizzoli (collana Cucina) Collana: Dati 2010, 255 p., ill., rilegato Prezzo: Sconto 5% € 24,70 (Prezzo di copertina € 26,00 Risparmio € 1,30) Prezzi in altre valute
Descrizione: Grande professionista di fama internazionale, Luca Montersino raccoglie in questo libro la summa del suo sapere e della sua esperienza. Dopo un capitolo autobiografico, segue la scuola di pasticceria vera e propria: da una parte le preparazioni base, come il pan di Spagna, la pasta sfoglia, la frolla e i lievitati, le creme e le meringhe, dall'altra il trattamento degli ingredienti che spaziano al di là dei tradizionali farina-burro-uova. Ecco allora che chi soffre di allergie o intolleranze troverà delle ottime alternative in cereali come farro, orzo, kamut e quinoa e chi è a dieta risolverà i problemi calorici utilizzando grassi vegetali, come per esempio l'olio di oliva o quello di riso.Informazioni per ordinare il libro | Peccati di gola. Scuola di pasticceria |
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| Titolo: Peccati di gola. Scuola di pasticceria Autore: Luca Montersino Editore: Sitcom  Collana: Dati 2010, 255 p., ill., brossura Prezzo: Sconto 15% € 16,92 (Prezzo di copertina € 19,90 Risparmio € 2,98) Prezzi in altre valute
Descrizione: "Ho lavorato sodo perché avevo piacere a realizzare un libro per tutti coloro che mi scrivono; dimostrandomi una gran voglia di sapere: il loro è un interesse che va ben oltre la semplice ricetta. Sono sicuro che le informazioni dettagliate sulle basi e sulle innumerevoli tecniche della pasticceria facciano la differenza e rendano questo volume un vero strumento utile per chiunque, sia esso un appassionato o un professionista." Luca MontersinoInformazioni per ordinare il libro |
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