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Libri Cucina e Casa

Stéphane Reynaud

Maiale & Co.
 Maiale & Co. Titolo: Maiale & Co.
Autore: Stéphane Reynaud
Editore: Phaidon   
Collana:
Dati 2008, 367 p., ill., rilegato
Prezzo: Sconto 20% ‚¬ 31,96 (Prezzo di copertina ‚¬ 39,95 Risparmio ‚¬ 7,99) Prezzi in altre valute

Descrizione: Ricco di fotografie e illustrazioni, il libro è interamente dedicato alla cucina del maiale. Informazioni su tutti i diversi tagli di carne esistenti e una serie di ricette ideali per ogni occasione e per ogni tipo di palato. II maiale, povero di grassi e ricco di vitamine, minerali e proteine, è oggi più che mai un alimento sano che molti stanno riscoprendo come la scelta ideale per godere di un'alimentazione equilibrata, fondamentale per il benessere. Un'infinità di ricette per preparare in maniera sempre diversa black pudding, salsicce, terrine di carne, arrosti succulenti o grigliate. II libro comprende anche una panoramica sui prodotti a base di maiale di tutto il mondo. Ciascuna dell 150 ricette è illustrata da una fotografia scattata appositamente per questo volume dalla fotografa Marie-Pierre Morel. Stéphane Reynaud, appartiene alla terza generazione di una famiglia da sempre "dedita" al maiale. Nipote del macellaio di un paese dell'altipiano dell'Ardèche in Francia, dove il maiale è considerato "sacro", gestisce un rinomato ristorante specializzato in carne di maiale a Montreuil, poco distante da Parigi.

Informazioni per ordinare il libro

Terrine
 Terrine Titolo: Terrine
Autore: Stéphane Reynaud
Editore: Phaidon   
Collana:
Dati 2008, 167 p., ill., rilegato
Prezzo: Sconto 20% € 19,96 (Prezzo di copertina € 24,95 Risparmio € 4,99) Prezzi in altre valute

Descrizione: Semplici da preparare e bellissime da vedere, le terrine sono l'ingrediente giusto per stupire durante una cena tra amici. Preparate con diversi strati di carne e tradizionalmente cotte al forno in uno stampo di terracotta, le terrine sono un piatto molto diffuso e versatile. Una sfiziosa selezione di terrine, da quelle tradizionali alle più nuove: a base di carne, pesce, verdura e formaggio o nella versione dolce in tante semplici ricette.

Informazioni per ordinare il libro

Autori Narrativa

A Abi Ada Adr Aer Aim Ala Ala
Alb Alb Alb Alb Ald Ale Ale Ale
Ale Ale Ale Ale Ale Ale Alf Ali
Alj Alv Ame And And And And And
And And Ang Ang Ani Ann Ann Ann
Ann Ant Ant Ant Ant Ant Ant Ant
Ari Arn Art Att Aur B Bar Bar
Ben Ben Ber Ber Bil Bob Bre Bru
Bru Bry C Cam Car Car Car Car
Car Car Cas Cat Ces Cha Cha Chi
Chr Chr Chr Chu Cla Cla Cla Cla
Cli Cor Cos Cri D Dan Dan Dan
Dan Dan Dar Dav Dav Dav Dav Dav
Deb Der Dic Dim Dom Dom Don Dor
E Edi Edo Edw Ela Ele Eli Eli
Eli Elv Emi Emi Emm Enr Enr Enz
Eri Eri Ern Erw Eug Eva F Fab
Fab Fab Fau Fed Fer Fer Fil Fla
Fra Fra Fra Fra Fra Fra Fra Fra
Fra Fra Fra Fra Fre G Gab Gab
Gae Gar Gen Geo Geo Ger Gia Gia
Gia Gia Gia Gia Gil Gio Gio Gio
Gio Gio Gio Gio Gio Gio Giu Giu
Giu Giu Giu Giu Giu Glo Gra Gre
Gui Gun H Han Har Hei Hel Hen
Her Hor Hug I Igi Imo Irè Isa
Iva J Jac Jac Jac Jam Jam Jan
Jas Jea Jea Jea Jea Jen Jer Jim
Joe Joh Joh Joh Joh Joh Jon Jos
Jos Joz Jud Jul K Kar Kat Kat
Ken Kia Kos L Lar Lau Lau Lem
Leo Les Lib Lin Lis Lor Lor Lou
Luc Luc Luc Luc Luc Lui Lui Lui
Lui M Mad Mal Man Mar Mar Mar
Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar
Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mas
Mas Mas Mas Mat Mau Mau Mau Max
Mel Mic Mic Mic Mic Mic Mic Mic
Mik Mir Mon Mul N Nan Nat Ner
Nic Nic Nic Nob Nun O Oli Ors
P Pam Pao Pao Pao Pao Pao Par
Pat Pat Pau Pau Pav Pet Pet Pet
Phi Phi Pie Pie Pie Pie Pie Pla
Q R Raf Rai Raq Reb Ren Ren
Rey Ric Ric Ric Rit Rob Rob Rob
Rob Rob Rob Rob Rob Rod Rol Ron
Ros Ros Rug S Sal Sal Sán San
Sar Sco Ser Ser Sha Shi Sil Sil
Sim Sim Sop Ste Ste Ste Ste Ste
Ste Sus Suu T Ted Tha Tho Tib
Tit Tom Ton Tri U Umb Ute V
Val Vas Vic Vin Vio Vit Viv W
Wal Wer Wil Wil Wit X Y Yve
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