| Titolo: Sprechi. Il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare
Autore: Tristram Stuart
Editore: Mondadori Bruno (collana Presente storico)
Collana:
Dati 2009, 358 p., brossura
Prezzo: Sconto 20% € 17,60 (Prezzo di copertina € 22,00 Risparmio € 4,40) Prezzi in altre valute
Descrizione: Irrazionale e insensato, lo spreco di cibo è ormai un problema assai diffuso e una priorità non più procrastinabile dell'agenda ambientale. Per la tutela dell'instabile ecosistema terrestre, ridurre gli sprechi è importante almeno quanto combattere l'effetto serra o salvaguardare la biodiversità . Tristram Stuart, ricercatore di Cambridge e anticonsumista sfegatato, con lo spreco di cibo si è voluto sporcare le mani, affrontando il tema da un punto di vista globale: per individuare l'origine di questo fenomeno planetario, l'autore ha viaggiato dall'Europa agli Stati Uniti, passando per la Russia e l'Asia centrale, e poi in Pakistan, India, Cina, Corea del Sud e Giappone.Informazioni per ordinare il libro |
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